Музей виноделия в Массандре

У вас появится возможность посетить включая легендарные подвалы да и цех цитаты вин, но также Музей виноделия. Здесь подобраны уникальные экспонаты, рассказывающие об развитии виноградарства и виноделия с античности да и до нашего времени.

Виноградарство да и виноделие представлялись одними из древнейших отраслей хозяйственной существовании Таврики – Крыма. Культурные виноградные высадки представились в Таврике во время воспитания греческих городов – полисов в VI-V веках до н.э. В Музее виноделия дегустационного ансамбля «Массандра» представлены отдельные из пифосов – глиняных сосудов для брожения и выдержки провина, что заключали до триста литров. Перевозили вино в амфорах, вкопав по руки в песок в пользу стабильности. Разводили вино водой в умышленных сосудах – кратерах, которые назначали на столы в эпоху праздничного застолья (в витрине – чернолаковый кратер IV в. До н.э.). Вдобавок представлено большинство керамических чаш, призов, киликов им питья провина любых исторических периодов, к примеру - ссылки.

Музей виноделия "Массандра". КрымМузей виноделия "Массандра". КрымМузей виноделия "Массандра". КрымМузей виноделия "Массандра". Крым

Расцвет средневекового крымского виноделия приходится на 8-10 века. На всей территории Крыма, в том числе и в крошечных пригородных и горных селениях, выращивали виноград, используя лоджии, как в античности. Обыкновение поливного виноградарства существовала завезена в Крым итальянцами – генуэзцами, основавшими Феодосию и венецианцами, основавшими Судак. Амфоры в то время совершали с резким днищем так что перевозили их в лежачем положении. На горлышках кое-когда назначали индивидуальное клеймо хозяина. Виноградарству и виноделию в средние столетия придавалось это величина, что в эпоху уборки винограда с пятнадцати сентября по 15 октября не проводились судебные расследования. Произведение да и перепродажа провина были весьма прибыльным нуждой. Сильные партии провина раскупались кочевыми народами Приазовья, Северного Кавказа да и Поволжья. При Крымском ханстве (XVI-XVIII вв. ) объем виноделия в Крыму крепко сократился. Преимущественно, виноделием занималось христианское население Крыма – греки, армяне.

После присоединения Крыма к России первоначалось освоение свежих территорий. Почти все помещики, селившиеся в Крыму, стремились вложить средства в улучшение виноградарства, потому что думали такую область хозяйства сильно прибыльной. Потому русской средние учебные заведения виноделия очередная не бывало, помещики звали общеевропейских виноградарей да и виноделов что попало и неисчислимое количество высаживали общеевропейских сортов винограда. Иноземные специалисты на совесть переносили обычные для методы агротехники да и методике вин на крымскую земной шар, не принимая во внимание спецификой климата так что почвы. Это приводило к тому, что престижные европейские вида винограда отдавали посредственное вино. С вызвала XIX века возникает обучение спецификой крымской природы да и розыск лучших методов для них производства русского вина. В 1828 году при Никитском ботаническом саде распахнулось Магарачское училище виноделия, какое стало пропагандистом современных методов. При переработке винограда пользовались деревянную тару, напротив, дозревание да и брожение провина проходило в дубовых бочках. Разливали вино в бутылки зеленого или темного стекла. Генеральные стеклянные бутылки начали готовила во Франции в XVII столетии, где они становились вручную, путем выдувки.