Музей виноделия в Массандре

У вас появится возможность приехать в включая великие подвалы так что цех дисциплины вин, но также Музей виноделия. Тут подобраны редкие экспонаты, повествующие об развитии виноградарства и виноделия с античности и до современности.

Виноградарство да и виноделие появлялись лучшими древнейших отраслей домовитой существовании Таврики – Крыма. Развитые виноградные высадки показались в Таврике на протяжении воспитания греческих населенных пунктов – полисов в VI-V веках до н.э. В Музее виноделия дегустационного ансамбля «Массандра» изображены некоторые из пифосов – глиняных сосудов с целью брожения да и выдержки провина, которые вмещали до триста литров. Возили вино в амфорах, вкопав по руки в песок в пользу стабильности. Разводили вино водой в специализированных сосудах – кратерах, каковые назначали на столы в течение праздничного застолья (в витрине – чернолаковый кратер IV в. До н.э.). Еще впечатлено множество керамических чаш, кубков, киликов с целью питья вина разных исторических периодов, к примеру - узнать.

Музей виноделия "Массандра". КрымМузей виноделия "Массандра". КрымМузей виноделия "Массандра". КрымМузей виноделия "Массандра". Крым

Расцвет рыцарского крымского виноделия доводится на 8-10 столетия. На целой местности Крыма, даже в малых загородных и горных селениях, выращивали виноград, используя террасы, насколько в античности. Традиция поливного виноградарства кушала завезена в Крым итальянцами – генуэзцами, основавшими Феодосию да и венецианцами, основавшими Судак. Амфоры тогда сооружали с отчаянным днищем так что возили их в лежачем состоянии. На горлышках от случая к случаю выставляли свое клеймо хозяина. Виноградарству да и виноделию в средние века придавалось такое значение, что во время уборки винограда с пятнадцати сентября по пятнадцатого октября не проводились судебные расследования. Изготовление да и аукцион провина были необыкновенно прибыльным делом. Наибольшие партии вина покупались кочевыми народами Приазовья, Северного Кавказа и Поволжья. При Крымском ханстве (XVI-XVIII вв. ) размер виноделия в Крыму больше сократился. Преимущественно, виноделием занималось христианское общественность Крыма – греки, армяне.

После присоединения Крыма к России стартовало изучение новых земель. Многие помещики, поселявшиеся в Крыму, старались вложить средства в развитие виноградарства, ибо полагать такую область хозяйства очень доходной. Потому что российской средние учебные заведения виноделия а также не было, помещики звали европейских виноградарей да и виноделов без разбора так что большое количество высаживали общеевропейских сортов винограда. Иноземные аналитики аккуратно переносили обыкновенные для них методы агротехники да и методике вин на крымскую территорию, не принимая во внимание особенностей климата и почвы. Данное приводило к тому вот, что первоклассные общеевропейские сорта винограда выдавали посредственное вино. С начала XIX века завязывается обучение спецификой крымской природы так что розыск гораздо лучших методов ради изготовления советского вина. В 1828 году при Никитском ботаническом саде открылось Магарачское училище виноделия, какое стало пропагандистом передовых методов. При переработке винограда пользовались деревянную тару, а вот дозревание так что брожение провина проходило в дубовых бочках. Разливали вино в бутыли зеленого или же темного стекла. Первые стеклянные бутылки принялись готовила во Франции в XVII веке, где они делались вручную, путем выдувки.