Музей виноделия в Массандре

У вас появится возможность приехать в включая достославные подвалы и цех выдержки вин, но и Музей виноделия. Здесь подобраны уникальные экспонаты, рассказывающие об развитии виноградарства и виноделия с античности и до современности.

Виноградарство и виноделие являлись лучшими старейших отраслей домовитой существовании Таврики – Крыма. Культурные виноградные высадки обнаруживались в Таврике во время воспитания греческих городов – полисов в VI-V веках до н.э. В Музее виноделия дегустационного комплекса «Массандра» описаны немногие из пифосов – глиняных сосудов с целью брожения так что дисциплины провина, что вмещали до 300 литров. Возили вино в амфорах, вкопав по ручки в песок для них устойчивости. Разводили вино водой в особых сосудах – кратерах, кои выставляли на столы в эпоху праздничного застолья (в витрине – чернолаковый кратер IV в. До н.э.). Еще впечатлено масса керамических чаш, призов, киликов им питья провина любых исторических периодов, к примеру - читать дальше.

Музей виноделия "Массандра". КрымМузей виноделия "Массандра". КрымМузей виноделия "Массандра". КрымМузей виноделия "Массандра". Крым

Расцвет средневекового крымского виноделия доводится на 8-10 века. На целой земли Крыма, в том числе в небольших пригородных и горных поселениях, выращивали виноград, используя террасы, как в античности. Обыкновения поливного виноградарства была завезена в Крым итальянцами – генуэзцами, основавшими Феодосию да и венецианцами, основавшими Судак. Амфоры на тот момент совершали с лихим дном да и перевозили их в лежачем положении. На горлышках изредка ставили интимное клеймо владельца. Виноградарству так что виноделию в средние века придавалось такое величину, что в эпоху уборки винограда с пятнадцати сентября по пятнадцать октября не велись судебные разбирательства. Производство и перепродажа вина были вельми прибыльным делом. Крупные партии провина покупались кочевыми народами Приазовья, Северного Кавказа да и Поволжья. При Крымском ханстве (XVI-XVIII вв. ) размер виноделия в Крыму сильно сократился. Преимущественно, виноделием занималось христианское население Крыма – греки, армяне.

После присоединения Крыма к России стартовало освоение новейших земель. Почти все помещики, селившиеся в Крыму, пытались инвестировать средства в развитие виноградарства, ибо считали данную область хозяйства очень прибыльной. Так как советской школы виноделия еще не существовало, помещики звали европейских виноградарей и виноделов без разбора и много высаживали общеевропейских сортов винограда. Иноземные аналитики на совесть переносили обычные для технологии агротехники да и технологии вин на крымскую земной шар, не принимая во внимание особенностей климата и почвы. Данное приводило к еще, что лучшие европейские вида винограда выдавали бездарное вино. С вызвала XIX века наступает исследование индивидуальностей крымской природы и розыск первых методов им изготовления советского вина. В 1828 году при Никитском ботаническом саде открылось Магарачское училище виноделия, каковое оказалось пропагандистом современных методов. При обработке винограда приняли на вооружение деревянную тару, а также дозревание так что брожение провина проходило в дубовых бочках. Разливали вино в поллитровки зеленого либо темного стекла. Наиважнейшие стеклянные поллитровки стали готовило во Франции в XVII веке, где они становились вручную, путем выдувки.