Музей виноделия в Массандре

У вас появится возможность посетить включая именитые подвалы так что цех дисциплины вин, а также Музей виноделия. Тут объединены редкие экспонаты, повествующие об развитии виноградарства да и виноделия с античности да и до нашему времени.

Виноградарство да и виноделие являлись одними из старейших отраслей домашней существовании Таврики – Крыма. Культурные виноградные посадки явились в Таврике в эпоху воспитания греческих населенных пунктов – полисов в VI-V веках до н.э. В Музее виноделия дегустационного комплекса «Массандра» являются немногие из пифосов – глиняных сосудов с целью брожения да и дисциплины провина, каковые вмещали до триста литров. Возили вино в амфорах, вкопав по руки в песок им устойчивости. Разводили вино водой в особенных сосудах – кратерах, коие выставляли на столы в эпоху праздничного застолья (в витрине – чернолаковый кратер IV в. До н.э.). А еще впечатлено масса керамических чаш, призов, киликов им питья вина разных исторических периодов, к примеру - проверить это.

Музей виноделия "Массандра". КрымМузей виноделия "Массандра". КрымМузей виноделия "Массандра". КрымМузей виноделия "Массандра". Крым

Расцвет средневекового крымского виноделия доводится на 8-10 столетия. На всей территории Крыма, в том числе в мелких пригородных да и горных поселениях, выращивали виноград, используя лоджии, насколько в античности. Обыкновение поливного виноградарства была завезена в Крым итальянцами – генуэзцами, основавшими Феодосию так что венецианцами, основавшими Судак. Амфоры тогда нуждали с отчаянным днищем да и перевозили их в лежачем положении. На горлышках временами ставили индивидуальное клеймо владельца. Виноградарству да и виноделию в средние века придавалось таковое ценность, что во время уборки винограда с пятнадцатого сентября по пятнадцатого октября не велись судебные разбирательства. Производство и продажа вина существовали очень прибыльным делом. Взрослые партии вина приобретались кочевыми народами Приазовья, Северного Кавказа и Поволжья. При Крымском ханстве (XVI-XVIII вв. ) объем виноделия в Крыму больше сократился. Преимущественно, виноделием занималось христианское население Крыма – греки, армяне.

После присоединения Крыма к России началось изучение новых территорий. Полные помещики, селившиеся в Крыму, устремлялись инвестировать средства в культурные виноградарства, поскольку считали такую область хозяйства чрезвычайно высокодоходной. Так как русской средние учебные заведения виноделия а еще не существовало, помещики приглашали общеевропейских виноградарей так что виноделов без разбора да и много высаживали европейских сортов винограда. Иноземные умельцы аккуратно переносили привычные для технологии агротехники и технологии вин на крымскую земной шар, не учитывая особенностей атмосферного климата да и основы. Такое приводило к еще, что элитные общеевропейские виды винограда придавали посредственное вино. С основания XIX столетия возникает изучение отличительных черт крымской природы так что розыск отборнейших методов в пользу приготовления российского вина. В 1828 году при Никитском ботаническом саде распахнулось Магарачское училище виноделия, каковое оказалось пропагандистом современных методов. При обработке винограда применяли деревянную тару, а дозревание да и брожение вина проходило в дубовых бочках. Разливали вино в поллитровки зеленого иначе темного стекла. Главнейшие стеклянные бутылки стали готовил во Франции в XVII веке, где они делались вручную, путем выдувки.